Ba ba rang muối
Ba ba rang muối là món ăn có nguồn gốc bắt đầu từ trung quốc, nhưng
đã được những đầu bếp của Thế Giới Nghiêng không chỉ học cách nấu mà còn
nghiên cứu đưa thêm những gia vị sẵn có ở Việt Nam.
Baba là loại
thực phẩm quý, là một vị thuốc nếu biết sử dụng đúng cách. Miếng ba ba
rang muối có lớp vỏ hơi cứng và đậm đà, còn phần thịt bên trong lại ngọt
lừ, mềm mịn. Sự đối lập đó mang lại một chút thú vị cho người thưởng
thức. Nhưng điều bất ngờ hơn cả là những lá chanh, cọng sả, miếng riềng
cắt mỏng chiên giòn, ăn kèm mang lại hương vị rất riêng, độc đáo.
